Küchen Team Weg Restaurant Sofort Schluss

BREDO

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Post on Nov 27, 2024

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Küchen-Team-Weg: Restaurant Sofort Schluss – Meine Horror-Story und was ich daraus gelernt habe

Okay, Leute, lasst uns ehrlich sein. Die Gastronomie ist hart. Ich habe jahrelang in verschiedenen Restaurants gearbeitet, und "Küchen-Team-Weg" – das ist nix für schwache Nerven. Ich meine, ich hab schon einiges erlebt, aber was mir im "Zum goldenen Hähnchen" passiert ist... das war der absolute Horror. Sofort Schluss hieß es da für mich.

Der Tag, an dem alles schief lief

Es war ein Samstagabend, der absolute Wahnsinn. Überfüllt, die Bestellungen kamen wie wild rein, und unser Chef, naja, der war… besonders. Er schrie rum wie ein Besessener, warf mit Tellern und vergaß dabei völlig, dass wir Menschen sind, keine Maschinen. Wir waren völlig unterbesetzt, die Spülmaschine war kaputt (natürlich!), und das Kühlhaus hatte einen totalen Aussetzer. Alles war ein einziger Chaos-Marathon.

Ich weiß noch, wie ich mir den Fuß an einem heruntergefallenen Topf verbrannt habe. Keine große Sache, denkst du? Falsch! Es war das Tüpfelchen auf dem i. Das gesamte Team war am Rande eines Nervenzusammenbruchs. Wir hatten kaum Zeit zum Atmen, geschweige denn, um uns um Verletzungen zu kümmern.

Und dann kam der Höhepunkt. Ein Gast beschwerte sich über sein Essen. Er beschuldigte uns der Lebensmittelvergiftung, obwohl es offensichtlich nur eine leichte Verwechslung bei den Gewürzen war. Der Chef, anstatt die Situation zu deeskalieren, explodierte. Er beschimpfte den Gast, dann drehte er sich um und…schmiss mich raus. Ohne Vorwarnung. Einfach so. Küchen-Team-Weg, eben.

Was ich daraus gelernt habe: Vertragsrecht und Notfallplan!

Mann, war ich sauer! Aber im Nachhinein bin ich dankbar. Diese Erfahrung hat mir echt die Augen geöffnet. Ich hab sofort angefangen, mich mit meinen Rechten als Arbeitnehmer zu beschäftigen. Arbeitsrecht ist wichtig, Leute! Nie wieder lasse ich mich so behandeln.

Hier sind ein paar Tipps, die ich seitdem beherzige:

• Klärt euren Arbeitsvertrag genau: Was steht drin? Welche Rechte habt ihr? Was ist bei Krankheit oder Verletzungen geregelt?
• Sucht euch einen Job mit gutem Arbeitsklima: Es gibt genug gute Restaurants da draußen. Lasst euch nicht ausbeuten! Ein gutes Arbeitsklima ist GOLD wert!
• Erstellt einen Notfallplan: Was passiert, wenn die Spülmaschine kaputt geht? Wer übernimmt im Notfall? Wer ruft wen an?
• Dokumentiert alles: Wenn etwas schief läuft, haltet es schriftlich fest. Das kann später sehr hilfreich sein.

Ja, die Gastronomie kann hart sein. Aber sie muss nicht so hart sein. Mein "Küchen-Team-Weg" im "Zum goldenen Hähnchen" war definitiv ein Tiefpunkt. Aber er hat mir gleichzeitig gezeigt, wie wichtig es ist, auf sich selbst aufzupassen und seine Rechte zu kennen. Sofort Schluss bedeutet nicht immer das Ende, sondern manchmal auch einen neuen Anfang. Und den habe ich mir verdient!